Apprenti gourmet

9 janvier 2009

* Courge Spaghetti à la Crème de Persil *

Voici une recette que j'ai montée de je ne sais où. Je découvre pour la première fois la courge spaghetti et en flânant sur internet je n'ai trouvé que des recettes de Courges spaghetti à la carbonara, à la bolognaise..et j'en passe. Après les fêtes,...

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9 janvier 2009

* Trio coloré de purées *

Trio coloré de purées On peut s'amuser à les superposer pour plus de visuel.Ici 3 purées : purée de pomme de terre, purée de vitelotte, purée de carotte Purée pomme de terre : 6 pommes de terre type charlotte (pour le petit gout sucrée) cuite à l'eau...

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8 janvier 2009

* Pain de Gênes aux Framboises, Crémeux Chocoframboise de Guillemette *

Pain de Gênes aux Framboises, Crémeux Chocoframboise Source : Chocolat & Cætera Je vous copie colle la recette au passage pour une grande tarte comme moi ou 8 desserts individuels : Pour le pain de Gênes : 100g de pâte d’amandes (à 50% de fruits)*100g...

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7 janvier 2009

* Fond d’artichaut farci au bœuf, sauce crémée au curry *

Fond d’artichaut farci au bœuf, sauce crémée au curry Les ingrédients pour 4 personnes : 10 fonds d’artichauts surgelés voire plus s'ils sont petits300 gr de viande haché (bœuf ou veau)10 gr de parmesan râpé1 échalote2 CS de concentré de tomate40 gr de...

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Tags: Boeuf, farcis, Artichaut

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6 janvier 2009

* Trifle à la Clémentine vite fait bien fait pour 16h00 *

Trifle à la Clémentine Pour 1 dessert : 1 clémentine2 CS de ricotta1 CC de sucre vanillé2 biscuits (j'ai pris un spéculos et un petit beurre) Dans un verre concasser les biscuits, verser la ricotta sucrée et décorer par des quartiers de clémentines. Hé...

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5 janvier 2009

* Bouchées à la Reine des fonds de frigo *

Bouchées à la Reine des fonds de frigo La recette avec un frigo bien rempli pour 2 personnes : des chutes de pâte feuilletée des champignons de paris qui commencent à fatiguerun reste de béchamel que j'avais faite ^pour des lasagnes1 oignon émincé2 tranches...

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Tags: fromage, pâte feuilletée, Champignons, béchamel

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1 janvier 2009

* Tiramisu Rose à la Framboise et Biscuits de Reims *

Tiramisu Rose à la Framboise et Biscuits de Reims Source : Tribulations Culinaires Les ingrédients pour 12 verrines:600g de mascarpone90g de sucre50 cl de crème anglaise 6 oeufs1 CS de crème fraiche épaisse1 sachet de Biscuits Rose de Reims1 sachet de...

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1 janvier 2009

* Moelleux à la Framboise et cœur coulant de Chocolat Blanc *

Moelleux à la Framboise et cœur coulant de Chocolat Blanc Source: Eryn et sa folle cuisine Les ingrédients pour 10 mini moelleux :300 g de framboises surgelées3 oeuf90 g de farine75 g de sucre ( voire 30, au goût ) le jus d'un citron10 carrés de chocolat...

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1 janvier 2009

* Crêpes au Chocolat Amer avec un coulis de Fruit de la Passion *

Crêpes au Chocolat Amer avec un coulis de Fruit de la Passion Source: Péché de gourmandise PS: il faut aimer le chocolat noir même s'il est vrai que le coulis "allège" le goût, je tiens à le préciser ;-)Je reprends mot pour mot la recette de Choupette,...

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1 janvier 2009

* Lasagnes au Potiron et Cèpes gratinées à la Mozarella *

Lasagnes au Potiron et Cèpes gratinées à la Mozarella Source: Savoirs & Saveurs Les ingrédients pour 4 personnes: 600g de potiron250 gr de lasagne 1 mozzarella 300 gr de cèpes frais (j'ai pris des surgelés) 1 gousse d'ail 1 pincée de piment (facultatif)...

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Tags: fromage, Végétarien, Mozzarella, Champignons, Pâtes, Potiron, béchamel

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