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Apprenti gourmet

1 janvier 2009

*** Gratin dauphinois ***

*** Gratin dauphinois ***
Le Gratin Dauphinois Source : Assiettes gourmandes Les ingrédients pour 4 personnes: Verser la crème sur le plat de pommes de terre et enfourner environ 45 minutes. Le liquide doit être complètement absorbé et la surface doit prendre une belle couleur...
Posté par jumi à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 janvier 2009

*** Tournedos de Filet de Bœuf à la crème de cèpe ***

*** Tournedos de Filet de Bœuf à la crème de cèpe ***
Tournedos de Filet de Bœuf à la crème de cèpe Servi avec un gratin dauphinois et fagots d'haricots verts Les ingrédients pour 6 personnes: 6 tournedos de Filet de Boeuf 600g de cèpes coupés en morceaux (surgelés pour moi)50g de beurre10cl de vin blanc0,5l...
Posté par jumi à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Boeuf,  Champignons,  Sauce

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1 janvier 2009

*** Velouté de Lentilles du Puy et Foie Gras poêlé ***

*** Velouté de Lentilles du Puy et Foie Gras poêlé ***
Velouté de Lentilles du Puy et Foie Gras poêlé Les ingrédients pour 6 personnes : 6 tranches de foie gras épaisses (environ 300g)500g de lentilles vertes20 cl de crème liquide 2 tablettes de bouillon de volaille2 oignons4 clous de girofleThym, laurierSel,...
Posté par jumi à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 janvier 2009

*** Bouchées de Viande des Grisons au Gorgonzola ***

*** Bouchées de Viande des Grisons au Gorgonzola ***
Bouchées de Viande des Grisons au Gorgonzola Source : Odélices Les ingrédients pour 10 bouchées : 10 tranches de viande des grisons100g de ricotta75g de gorgonzola à ajuster selon les goûts2/3 noix hachées finementdes petits pics Mélanger la ricotta au...
Posté par jumi à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 janvier 2009

*** Tartelettes au Chèvre Basilic et Tomate Cerise ***

*** Tartelettes au Chèvre Basilic et Tomate Cerise ***
Tartelettes au Chèvre Basilic et Tomate Cerise Source : Péché de Gourmandise Les ingrédients pour 12 tartines : 1 pâte feuilletée150/200g de fromage de chèvre frais6 tomates cerisesDu basilic ciseléHuile d'oliveSel et poivre Étaler la pâte sur un plan...
Posté par jumi à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 janvier 2009

*** Tartine Ricotta Pesto et Saumon Fumé ***

*** Tartine Ricotta Pesto et Saumon Fumé ***
Tartine Ricotta Pesto et Saumon Fumé Source : Savoirs & Saveurs Les ingrédients pour 12 tartines : 2 tranches de saumon fumé d'Écosse 100g de ricotta4 cc de pesto basilic6 tranches de pain de campagne grilléesAneth Mélanger la ricotta avec le pesto jusqu'à...
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1 janvier 2009

*** Menu de Noël 2008 ***

Apéritif Tartine Ricotta Pesto et Saumon Fumé Tartelettes au Chèvre Basilic et Tomate Cerise Bouchées de Viande des Grisons au Gorgonzola Entrée Velouté de Lentilles du Puy et Foie Gras poêlé Plats et Accompagnements Tournedos de Filet de Bœuf à la crème...
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6 décembre 2008

***Cake Citron aux graines de Pavot***

***Cake Citron aux graines de Pavot***
Cake Citron aux graines de Pavot C'est mon number 1 des cakes, trop trop bon !
Posté par jumi à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 décembre 2008

***Filet Mignon, Jambon fumé et Champignons forestiers***

***Filet Mignon, Jambon fumé et Champignons forestiers***
Filet Mignon, Jambon fumé et Champignons forestiers Une succulente recette postée par Amélie sur La Table Lorraine d'Amélie. Préparation et cuisson 53 mn Les ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc300 g de cèpes surgelés ou mélange forestier...
Posté par jumi à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Jambon de bayonne,  Champignons,  Porc

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3 décembre 2008

***Un cheesecake Chocolat Blanc Framboises comme au StarB...***

***Un cheesecake Chocolat Blanc Framboises comme au StarB...***
Cheesecake Chocolat Blanc Framboises Préparation et cuisson 80 minutes Les ingrédients pour 12 parts 180g de spéculos50g de beurre800g de cream cheese400g de chocolat blanc1 CS de maizena50g de sucre4 oeufsdu coulis de framboise Broyer les biscuits afin...
Posté par jumi à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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